Exportarán internacionalmente aguacate michoacano en polvo

Por Redacción/Reportedigital.com.mx (09/02 13:04)

Morelia, Mich., 09 de febrero (Reporte Digital).- En breve el aguacate en polvo creado por el científico mexicano del Instituto Politécnico Nacional (IPN), Dimas Jiménez Mendoza, podrá ser exportado a nivel mundial.

Este proyecto será posible una vez que concluyan las negociaciones con los gobiernos de los estados de México y Michoacán, que pretenden que la planta industrial de este producto se establezca en su territorio.

En entrevista, el especialista de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas señaló que ya se trabaja este producto en una planta piloto en el Distrito Federal, donde hay capacidad de procesar hasta una tonelada de aguacate en polvo, el equivalente a cinco toneladas del fruto.

El aguacate en polvo cumple con todos los estándares de calidad para su exportación y ya se han mandado pruebas a los mercados de Colombia, Guatemala, Canadá y Francia, los cuales han mostrado gran interés por adquirir este alimento, indicó.

Ahora, se pretende obtener el certificado de origen para que la exportación a los mercados internacionales sea más atractivo y dar el siguiente paso, que es el establecimiento de la planta industrial, ya sea en el estado de México o Michoacán, donde se produce el aguacate Hass.

Para ello, Jiménez Mendoza informó que hay pláticas con los gobernadores Enrique Peña Nieto y Lázaro Cárdenas Batel, quienes han mostrado interés porque esta industria se desarrolle en sus entidades y genere nuevas fuentes de empleo.

El investigador politécnico explicó que el aguacate en polvo fue pensado para llevarlo a naciones cuyo clima y condiciones geográficas hacen imposible que sus habitantes accedan a este alimento.

Incluso se ha pensado que puede ser enviado al espacio para consumo de los astronautas, como las pastillas de mango, que también fueron inventadas por él.

Este alimento se rehidrata con agua y crema y puede convertirse en salsa al añadirle chile serrano o botanas altamente nutritivas al combinarse con otros alimentos.

Destacó que en México se producen casi 130 mil toneladas de aguacate Hass, y su presentación en polvo puede ayudar a combatir el sobrepeso, toda vez que al contener grasas monosaturadas mejoran la digestión y combaten el colesterol.