Incremento al pan del 30% a partir de mañana

Por Elizabeth Guzmán Pimentel/Reportedigital.com.mx (19/09 13:06)

Morelia, Mich., 19 de septiembre (Reporte Digital).- Anuncian formalmente que el pan incrementará un 30 por ciento a partir de mañana en todas las panaderías no sólo los afiliados a las Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), aseguró Oliverio Cruz Gutiérrez, vocero de dicha Cámara.

Explicó que debido al alza de los precios de las materias primas para su elaboración y los servicios como la luz, agua y principalmente la gasolina, los panaderos deberán incrementar el precio del pan.

“La industria panificadora no podemos soportar más, hace un mes que estamos en una crisis tremenda, no hay manera de que nosotros continuemos vendiendo el pan al mismo precio si aumentan el costo de la materia prima para su elaboración y los servicios básicos”, dijo el ex presidente de la Canainpa.

En rueda de prensa, Cruz Gutiérrez señaló que el incremento al pan para mañana es sólo un primer paso ya que advirtió que después de que suba la gasolina, la industria panificadora se verá obligada a tener otro incremento.

Este aumento, que consiste en 50 centavos a partir de mañana, el ex presidente de dicha Cámara puntualizó que era lo mínimo y a pesar de ello, no alcanzará para solventar todos los gastos que implica la elaboración del pan.

“Si no tenemos este forzoso incremento, las panaderías no podremos soportar más de 15 días en el mercado”, enfatizó.

Cruz Gutiérrez informó que en el caso del municipio de Zamora, ya son 40 panaderías las que cerraron el negocio por el endeudamiento que presentaban, en el caso de Morelia aún no tienen información detalla.

Sin embargo se tiene el dato de que la deuda que se ha generado en las panaderías asciende a los 50 y 100 mil pesos aproximadamente, incluye también a los proveedores de las materias primas.

El consumo del pan, a nivel Estado era de un millón de piezas diario, y con este incremento, informó que las ventas van a disminuir a un 33 por ciento y como consecuente, las panaderías tendrán que tomar medidas drásticas como son el despido de algunos trabajadores.

Asimismo comentó que esta situación fue planteada a la Secretaría de Economía y la Secretaría de Desarrollo Económico, quienes de acuerdo a Oliverio Cruz, mostraron una insensibilidad a este problema que generará en los bolsillos de la población, “nos dijeron, si les sube el precio de la materia prima, ustedes incrementen el precio del pan”.

Oliverio Cruz declaró que ésta era una respuesta sin razonamiento porque los mexicanos ya sufrieron el golpe a la tortilla y ahora tendrán que pasar por el golpe al precio del pan.

En cuanto a la Reforma Fiscal se refiere, el ex presidente de la Canainpa aseguró que es una de las legislaciones que afectarán también a la industria panadera porque le está incrementando no sólo los servicios o materias primas sino que es una carga más en los impuestos y que sólo beneficiará a los grandes consorcios.

“Ahora los legisladores han propuesto el cambio, de una canasta básica a una canasta vacía para los mexicanos, si comprabas siete piezas de pan, ahora vas a poder comprar menos de cinco”, concluyó

Datos del incremento de las materias primas para la elaboración del pan y los servicios de Diciembre del 2006 a Septiembre de 2007:

Producto Incremento
Harina 70 por ciento
Aceite 56 por ciento
Levadura 35 por ciento
Huevo 66 por ciento
Margarina 60 por ciento
Luz 170 por ciento
Agua 60 por ciento
Gasolina 5.5 por ciento