Disminuye la producción de pan en 30%

Por Redacción/Reportedigital.com.mx (26/09 20:52)

Morelia, Mich., 26 de septiembre (Reporte Digital).- La producción de pan en Michoacán ha disminuido hasta en un 30 por ciento, a raíz del incremento del mismo porcentaje que sufrió el producto en días pasados. Alejandro Cruz Gutiérrez, líder estatal de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) aseguró además que más de 45 panaderías han cerrado a consecuencia del aumento.

Entrevistado vía telefónica, Cruz Gutiérrez destacó que el ritmo al que se trabajaba era insostenible con la elevación de los insumos y desde luego los costos, por lo que los trabajadores del sector optaron por reducir la fabricación tanto del pan blanco, como del de dulce. 

Informó que esta medida ha permitido contener la caída en el sector, ya que de no haberlo hecho, la mayoría de las panaderías afiliadas a la Cámara habrían tenido que cerrar.

Aseguró que a unas semanas de que se diera el aumento en el producto, han sido 40 panaderías de la zona del Bajío y cinco más de la capital, de las que se tiene el registro de que han cerrado sus puertas, al ya no poder producir por el alto costo de los insumos.

Denunció además que en días pasados detectaron que en diversas abarroteras vendían los costales de harina en 10 o hasta 20 pesos menos, del precio que normalmente manejan los distribuidores y esto fue porque los grandes tendedores acapararon previo al aumento el producto, comprándolo hasta en 150 pesos y ahora lo venden en 250, es decir 100 pesos más respecto al precio al que lo compraron.